MUJERES DE FUEGO DIFUNDEN LA COCINA TRADICIONAL COLIMOTA
La agrupación Mujeres de Fuego de Colima que la integran mujeres de diferentes municipios del estado, participa en el tercer encuentro de cocina tradicional colimota que se lleva a cabo en el Museo Regional Historia.
Gladis Espinosa González, coordinadora del proyecto Mujeres del Fuego de Colima, dijo que previo a este encuentran ya se han realizado otros dos, el primero en La Becerrera, Comala, en el 2016 y el segundo en 2019 en Nogueras.
Dijo que en este tercer encuentro más que nada se centra en lo que elaboran como mujeres, para difundir la cocina tradicional y sus redes, pero también se preocupan por aquello que es la relación directamente con la tierra.
Explicó que el atuendo colimote que usan es algo típico, como algo tradicional, pero también como algo de historia, de identidad de nuestro pueblo, es muy característico la mayoría es bordado en la comunidad de Zacualpan y es también muy representativo de nuestro estado.
En cuanto a la comida tradicional colimota, Gladis Espinosa puso como ejemplo el tatemado “tú puedes decir el mejor tatemado lo hace mi abuelita, lo hace mi tía, o el mejor tatemado lo hace mi mamá, sabes por qué dices que es el mejor, porque lo tiene tu paladar, porque te trae recuerdos, porque te trae historias y el tatemado es solamente uno de tantos ejemplos, donde nosotros tenemos historia en ingredientes, en técnicas, pero también tenemos historia a través de aquella persona que te mostró ese platillo, entonces para nosotros eso es la cocina tradicional, lo que tenemos en Colima, lo que nació aquí, pero también lo que fue adoptado, ingredientes y que forma parte de nuestra historia y de nuestra identidad”.
