GRUPOMAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD DEL PESCADO QUE CAPTURA
Javier Díaz Lopez, director de flota de Grupomar, expuso que la visión de la empresa es la responsabilidad total sobre el pescado, desde conseguir adivinar dónde está, capturarlo de la forma más eficiente posible, traerlo a puerto, asegurar que la calidad es la correcta y luego buscar el destino más rentable para ese producto, “normalmente el 80 por ciento lo vendemos a nuestras compañías hermanas que se dedican a enlatarlo, pero el pescado que tiene más valor en los mercados internacionales o para otros usos diferentes a los de conserva, tratamos de buscar esos puertos ideales, México tiene la suerte de tener un cagadero de hielo gen de muy buena calidad y un tamaño que permite elaboraciones diferentes a la conserva y al objetivo de la dirección de flota”.
El especialista que llegó desde España y hoy coordina operaciones desde la costa mexicana hasta zonas cercanas a Hawái y la Polinesia Francesa, explicó que tienen herramientas a bordo del barco para localizar el pescado, pero tienen un rango de distancia muy corto, comparado con lo amplio que es el cagadero, pescamos desde la costa mexicana hasta casi la de Hawái o la Polinesia Francesa, prácticamente todo el Océano Pacífico.
