EL CAFE DE COLIMA
¿Sabían que en Colima se produce café de excelente calidad?
Los cafeticultores colimenses se esfuerzan por ofrecer buenos productos, y hay algunos cafés que además buscan tener una mezcla adecuada.
Por lo tanto pedir NESCAFÉ en una zona de buen café no es solo un absurdo, sino prácticamente una falta de respeto para la gente que trabaja en eso.
El café soluble es tan malo, que hasta la misma Nestlé tuvo que inventar una serie de cafés auténticos que se llaman Nespresso.
Comentario de::Sergio Tapiro Velasco
En el estado de Colima contamos con uno de los mejores cafes del mundo y cave mencionar algunos de los mas importantes;
Comala, Nogueras, Suchitlan, Minatitlán, Cofradia, Naranjal, La Lima, Carrizal etc etc
ORIGEN DEL CAFE
Las plantas de Café son originarias de la antigua ETIOPIA.
Es fácil confundirse con el origen verdadero del café, ya que antiguas leyendas sobre el cultivo y la costumbre de tomar café provienen de Arabia.
Uno de los más antiguos escritos que hace referencia al café es llamado “Te Success of Coffee” (El éxito del café), escrito por un sensible hombre originario de la Mecca llamado Abu-Bek a principios del S.XV y fue traducido al Francés en 1699 por Antoine de Gailland, el mismo que tradujo “Thousand and One Arabian Nights” (Las mil y una noches).
La más fuerte y aceptada de las leyendas acerca del descubrimiento del café y la bebida del café es la que hace referencia a un pastor llamado Kaldi. La leyenda dice que Kaldi se dió cuenta del extraño comportamiento de sus cabras después de que habían comido la fruta y las hojas de cierto arbusto. Las cabras estaban saltando alrededor muy excitadas y llenas de energía. El arbusto del que Kaldi pensó que sus cabras habían comido las frutas tenía como frutas parecidas a las cerezas. Entonces Kaldi decidió probar las hojas del arbusto y un rato después se sintió lleno de energía.
Kaldi después llevó algunos frutos y ramas de ese arbusto a un monasterio. Allí le contó al Abad la historia de las cabras y de como se había sentido después de haber comido las hojas. El Abad decidió cocinar las ramas y las cerezas ; el resultado fue una bebida muy amarga que él tiró de inmediato al fuego. Cuando las cerezas cayeron en las brazas empezaron a hervir, las arvejas verdes que tenían en su interior produjeron un delicioso aroma que hicieron que el Abad pensara en hacer una bebida basada en el café tostado, y es así como la bebida del café nace
Informacion Mundo del Café
Enciclopedia Libre internet
Investigacion: Francisco anzar Ruiz
